Com fem espai al rusc? L’arribada de les “alces” a L’Avi Lluís
Si t’apropes a un abellar durant el mes d’abril, notaràs un brunzit constant i enèrgic. La primavera està en la seva màxima esplendor, els camps ofereixen una gran quantitat de nèctar i la població de les colònies creix de manera exponencial. Les abelles treballen a un ritme frenètic per aprofitar aquesta abundància, i de sobte, el calaix on viuen se’ls queda petit.
Què passa quan el rebost de les abelles s’omple fins a dalt? És en aquest moment clau de la temporada quan els apicultors de L’Avi Lluís (Apícola Brull Casanova) entrem en acció per donar-los l’espai que necessiten. La solució és afegir el que en apicultura anomenem les alces. Avui t’expliquem en què consisteix aquest procés i per què és fonamental per garantir tant el benestar de l’abella com la qualitat de la nostra mel.
L’estructura d’un rusc modern: La clau del respecte animal
Per entendre com treballem, és útil conèixer com està estructurat un rusc modern. Lluny d’aquells ruscs antics on es barrejava tot, l’apicultura actual, i la que practiquem a L’Avi Lluís, es basa en calaixos apilables que ens permeten respectar al màxim l’organització natural de la colònia.
La cambra de cria: La casa de les abelles
El calaix inferior, el que toca a terra, és la cambra de cria. Aquest és l’espai vital de la colònia. Aquí és on la reina pon els ous, on es crien les noves generacions d’abelles i on emmagatzemen el pol·len i la mel que necessiten per alimentar-se en el seu dia a dia.
Per a nosaltres, aquest espai és sagrat. Els apicultors no extraiem mai la mel d’aquesta cambra inferior, ja que pertany exclusivament a les abelles i és la seva garantia de supervivència i salut.
Les alces: El magatzem de l’excedent
Quan la cambra de cria està plena de població i provisions a la primavera, és el moment de créixer cap amunt. L’apicultor col·loca un nou calaix (o més d’un, si la floració és molt bona) just a sobre de la cambra de cria. Aquests calaixos superiors són les alces
Com que a la part de baix ja no hi tenen espai, les abelles obreres pugen a aquests “pisos superiors” per emmagatzemar-hi tot el nèctar nou que van recollint del camp.
Per què és tan important posar les alces en el moment exacte?
La col·locació de les alces no es fa a l’atzar; requereix l’ull clínic i l’experiència de l’apicultor. A Apícola Brull Casanova revisem constantment l’estat dels ruscs durant el mes d’abril:
-
Si ens avancem: Si posem l’alça massa d’hora, quan encara fa nits fredes i la colònia no és prou gran, estem ampliant l’espai que les abelles han d’escalfar. Això podria refredar la cria i perjudicar el desenvolupament del rusc.
-
Si fem tard: Si les abelles omplen la cambra de cria i no tenen espai per seguir emmagatzemant nèctar, se sentiran aclaparades. Aquest excés de població i falta d’espai és el detonant principal perquè la colònia decideixi eixamenar (dividir-se i marxar, com vam explicar al nostre darrer article).
Posar les alces en el moment just permet a les abelles continuar treballant còmodament, mantenir el rusc fort i dedicar tota la seva energia a transformar el nèctar de les flors en mel.
Mel crua i pura: El resultat d’aquesta separació
Treballar amb aquest sistema de cambra de cria i alces no només és una pràctica respectuosa amb l’animal, sinó que és el secret per obtenir una mel de la més alta qualitat gastronòmica.
Com que la reina normalment es queda al pis de baix pondent ous, a les alces superiors les abelles només hi desen mel pura. Això significa que quan a L’Avi Lluís recollim aquests calaixos superiors, obtenim unes bresques impecables, sense restes de cria ni impureses. El resultat és una mel extremadament neta, lluminosa i amb unes aromes florals intactes.
L’ofici d’apicultor a la primavera és intens, ple de calaixos amunt i avall, però veure els ruscs créixer i treballar en harmonia amb la natura és la nostra millor recompensa.
Si vols tastar el resultat d’aquesta feina artesanal, visita la nostra botiga i descobreix l’autèntica mel de L’Avi Lluís. Una mel elaborada amb respecte, des del camp fins al teu rebost.
