Mel de taronger

MEL DE LA FLOR DE TARONGER

Nèctar de tarongina. La dolça calma mediterrània. Cítricament.

CARACTERÍSTIQUES DE LA MEL DE TARONGER

És produïda pel nèctar de la flor de diferents cítrics (Citrus spp.), com ara el taronger, el llimoner i el mandariner. Aquesta mel té un color groc ambre i és molt perfumada i d’un sabor molt suau i afruitat. És molt apreciada pel seu efecte sedant, ja que és laxant i afavoreix l’assimilació de greixos.

Té una aroma molt característica a causa de l’antranilat de metil (una substància natural que conté la tarongina o flor de taronger), que recorda l’olor del taronger florit. Les seves intensitat i persistència varien en funció de la zona i de les varietats i la riquesa dels cítrics.

Es produeix als tarongers del sud de Catalunya, dintre de la Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre, i el seu temps de collita és de començaments d’abril a finals de maig.

Gràcies a la puresa de la nostra mel, la de taronger cristal·litza molt ràpidament, de forma compacta, desordenada i en cristalls mitjans. També podem modificar-ne la textura i fer-la més líquida si l’escalfem a menys de 40 °C al bany maria.

La mel de taronger destaca per les seves propietats calmants i es recomana per a les persones que tenen alguna dificultat per agafar el son. És rica en potassi, fòsfor, bor, magnesi, calci i seleni, entre altres minerals.

Amb suc de llimona, es converteix en un bon antitussigen, i en refredats ajuda a fer minvar la irritació de la gola i a calmar la tos. Una altra de les seves propietats més destacades és l’acció cicatritzant de les ferides.

Gràcies a les seves propietats, la mel de taronger és molt subtil i delicada al paladar. Podem utilitzar-la de manera més terapèutica o bé utilitzar els seus beneficis nutricionals per fer cosmètics.

A més, la mel de taronger és molt recomanable per a l’elaboració de postres, gràcies als seus perfum i gust, que els dona un toc immillorable. Per exemple, la mel de taronger és un aliat perfecte per fer borraines, unes postres típiques de les Terres de l’Ebre.

ALTRES FORMATS DE LA MEL DE TARONGER

Mel de Taronger 50 gr Avi Lluís

Ref. 010102 – TARONGER 50 GR.

EAN-13: 8437001517527
Mel de Taronger amb pot de 50 gr de vidre

Dosificador Mel de Taronger 250 gr Avi Lluís

Ref. 010122 – TARONGER 250 GR. ANTIDEGOTEIG

EAN-13: 8437013977128
Mel de Taronger amb pot de 250 gr. antidegoteig de plàstic.
20 unitats per caixa

Mel de Taronger 250 gr Avi Lluís

Ref. 010126 – TARONGER 250 GR.

EAN-13: 8437013977142
Mel de Taronger amb pot de 250 gr de vidre.
12 unitats per caixa.

Mel de Taronger 500 gr Avi Lluís

Ref. 010105 – TARONGER 500 GR.

EAN-13: 8437001517046
Mel de Taronger amb pot de 500 gr de vidre.
12 unitats per caixa.

Dosificador Mel de Taronger 500 gr Avi Lluís

Ref. 010121 – TARONGER 500 GR. ANTIDEGOTEIG

EAN-13: 8437001517862
Mel de Taronger amb pot de 500 gr. antidegoteig de plàstic.
14 unitats per caixa

Mel de Taronger 1000 gr Avi Lluís

Ref. 010107 – TARONGER 980 GR.

EAN-13: 8437001517039
Mel de Taronger amb pot de 980 gr de vidre.
6 unitats per caixa

Mel de Taronger 2000 gr Avi Lluís

Ref. 010109 – TARONGER 2000 GR.

EAN-13: 8437001517169
Mel de Taronger amb bombona de 2000 gr de plàstic.
6 unitats per caixa

Mel de Taronger 3000 gr Avi Lluís

Ref. 010110 – TARONGER 3000 GR.

EAN-13: 8437001517176
Mel de Taronger amb bombona de 3000 gr de plàstic.
5 unitats per caixa

Mel de Taronger 6000 gr Avi Lluís

Ref. 010111 – TARONGER 6000 GR.

EAN-13: 8437001517183
Mel de Taronger amb bombona de 6000 gr de plàstic

Disposem de galledes de 10 i 20 kg. i bidons de 300 kg.

Pública flor i publicat enigma,
pública flor del taronger, de pètals
d’algun antic calendari de pedra,
principi dens, remotíssim, perdut,
oh flor del sí, oh flor sagramental!

Vicent Andrés Esteller