Mel de farigola

MEL DE FARIGOLA O MEL DE TIMÓ

Intensa, reconfortant i guaridora. Un dolç remei.

CARACTERÍSTIQUES DE LA MEL DE FARIGOLA

És produïda pel nèctar de la flor de farigola (Thymus vulgaris; Thymus chriodorus). Aquesta mel té un color fosc, un gust és dolç amb clares notes àcides i de vegades amb notes salades, i la seva aroma és molt intensa i persistent. Les sensacions varien en funció de la composició, la puresa i les espècies botàniques acompanyants.

Afavoreix el son, és antisèptica i es recomana per a la prevenció de malalties infeccioses, tant respiratòries com digestives.

Producció de la mel de farigola

L’àmbit de producció és la zona prelitoral de Catalunya, el baix Aragó i Castella i Lleó. La seva collita es fa des de mitjans d’abril fins al mes de juny.

Cristal·lització de la mel de farigola

La mel de farigola o mel de timó cristal·litza gràcies a la seva puresa. La cristal·lització d’aquesta variant és lenta o escassa, a causa de l’elevat contingut en fructosa. També podem modificar-ne la textura i fer-la més líquida si l’escalfem a menys de 40 °C al bany Maria.

Propietats de la mel de farigola

Cal destacar que la farigola o timó és la planta medicinal per excel·lència, que apareix a tots els receptaris de les nostres àvies. Així doncs, la mel de farigola conté una sèrie de propietats medicinals indubtables i és una molt bona aliada per a la nostra salut. És molt eficient a l’hora de prevenir infeccions de gola i, a més, ajuda a millorar el funcionament del sistema digestiu i és molt adequada quan hem de suportar digestions pesades. La mel de farigola també exerceix de reguladora de la tensió arterial i redueix les molèsties causades per malalties com ara l’asma i la bronquitis.

Entre les seves propietats més sorprenents està la de regular la menstruació. És ideal per estimular la gana, realçar els sabors dels guisats i ajudar a la digestió dels aliments, especialment si aquests contenen greixos.

Com prendre la mel de farigola

La mel de farigola és dolça i suau al paladar. També es pot utilitzar com a condiment en estofats, adobs i carns. Aromatitza olis, vins, formatges i vinagres.

Fitxa tècnica

ALTRES FORMATS DE LA MEL DE FARIGOLA

Mel de Farigola 50 gr Avi Lluís

Ref. 010502 – FARIGOLA 50 GR.

EAN-13: 8437013977371
Mel de Farigola amb pot de 50 gr de vidre

Dosificador Mel de Farigola 250 gr Avi Lluís

Ref. 010522 – FARIGOLA 250 GR. ANTIDEGOTEIG

EAN-13: 8437013977524
Mel de Farigola amb pot de 250 gr. antidegoteig de plàstic.
14 unitats per caixa

Mel de Farigola 250 gr Avi Lluís

Ref. 010526 – FARIGOLA 250GR.

EAN-13: 8437013977548
Mel de Farigola amb pot de 250 gr de vidre.
12 unitats per caixa

Mel de Farigola 500 gr Avi Lluís

Ref. 010505 – FARIGOLA 490 GR.

EAN-13: 8437001517282
Mel de Farigola amb pot de 490 gr de vidre.
12 unitats per caixa

Dosificador Mel de Farigola 500 gr Avi Lluís

Ref. 010521 – FARIGOLA 500 GR. ANTIDEGOTEIG

EAN-13: 8437001517893
Mel de Farigola amb pot de 500 gr. antidegoteig de plàstic.
11 unitats per caixa

Mel de Farigola 1000 gr Avi Lluís

Ref. 010507 – FARIGOLA 980 GR.

EAN-13: 8437001517299
Mel de Farigola amb pot de 980 gr de vidre.
6 unitats per caixa

Mel de Farigola 2000 gr Avi Lluís

Ref. 010509 – FARIGOLA 2000 GR.

EAN-13: 8437013977425
Mel de Farigola amb bombona de 2000 gr de plàstic.
6 unitats per caixa

Mel de Farigola 3000 gr Avi Lluís

Ref. 010510 – FARIGOLA 3000 GR.

EAN-13: 8437013977432
Mel de Farigola amb bombona de 3000 gr de plàstic.
5 unitats per caixa

Ref. 010511 – FARIGOLA 5250 GR.

EAN-13: 8437013977449
Mel de Farigola amb bombona de 5250 gr de plàstic

Disposem de galledes de 10 i 20 kg. i bidons de 300 kg.

Menyspreant la figa-flor,
a la branca l’he deixada;
la farigola morada
és qui em té robat el cor.

Maria Antònia Salvà