La mel ha estat apreciada durant segles per les seves propietats nutritives i el seu sabor incomparable. Però, com podem distingir una bona mel artesana d’una mel processada? A continuació, t’expliquem com reconèixer la qualitat d’aquest producte natural i com gaudir-ne al màxim.
Què diferencia una bona mel artesana?
-
Origen i etiquetatge
Quan compres mel, assegura’t que provingui d’apicultors locals i que l’etiqueta indiqui clarament el seu origen. La mel artesana sol especificar la zona de recol·lecció i el tipus de floració principal. -
Cristal·lització natural
Una mel pura tendeix a cristal·litzar amb el temps. Això és un signe de qualitat, ja que indica que no ha estat sotmesa a processos industrials com la pasteurització, que li fan perdre nutrients i enzims naturals. -
Color i textura
La mel pot variar en color, des de tons clars fins a més foscos, segons la floració. Una textura massa homogènia o massa líquida pot indicar processament artificial. -
Aroma i sabor
La bona mel artesana té un gust intens i ric en matisos, que varia segons la floració i la temporada. A diferència de la mel industrial, que sovint té un gust neutre i homogeni, la mel artesana ofereix una experiència sensorial única.
Com gaudir de la mel artesana?
- Consumeix-la al natural: Prendre una cullerada de mel directament és la millor manera d’assaborir-ne tots els matisos.
- Combina-la amb altres aliments: Afegeix-la a iogurts, formatges, fruits secs o torrades per potenciar el seu sabor.
- No la sotmetis a altes temperatures: Escalfar la mel per sobre dels 40°C pot fer-li perdre les seves propietats beneficioses.
Beneficis de consumir mel artesana
- Rica en antioxidants, enzims i vitamines naturals.
- Té propietats antibacterianes i antiinflamatòries.
- Ajuda a reforçar el sistema immunitari i millorar la digestió.
Triar una bona mel artesana és apostar per la qualitat i per un producte amb tota l’essència de la natura. Consumeix-ne de proximitat i descobreix-ne tots els matisos!
