La mel de mil flors de l’Avi Lluís és un producte artesanal que reflecteix la diversitat floral del nostre territori. El seu sabor equilibrat i les seves aromes úniques provenen del treball pacient de les abelles. Ara bé, quin és el procés d’extracció de la mel abans d’arribar al pot? A continuació t’ho expliquem detalladament.
La collita dels ruscs
Quan els quadres de mel estan completament operculats, els nostres apicultors comencen la collita. Això vol dir que la mel és madura i llesta per ser recollida. A més, aquest moment és clau per assegurar la qualitat i mantenir l’essència natural que caracteritza la mel de mil flors de l’Avi Lluís.
El desoperculat
Un cop retirats els quadres, es porten a l’obrador apícola. Allà s’inicia el procés de desoperculat, que consisteix a treure la capa de cera que cobreix les cel·les. En canvi, els quadres no es descarten: tornen al rusc perquè les abelles els reutilitzin.
L’extracció de la mel
Els quadres es col·loquen dins d’un extractor centrífug. Gràcies a la força centrífuga, la mel surt de les cel·les i cau al dipòsit d’acer inoxidable. Aquest mètode és completament natural i, d’altra banda, preserva intactes el sabor i la textura que fan única la mel de mil flors de l’Avi Lluís.
Filtrat i repòs
Després de l’extracció, la mel es filtra per eliminar petites restes de cera. Tot seguit, es deixa reposar als maduradors durant uns dies. Finalment, aquest pas garanteix una mel homogènia, brillant i neta, amb la màxima puresa.
L’envasat final
Quan la mel ja està preparada, s’envasa en pots de vidre amb el segell de Mel de l’Avi Lluís. Cada pot transmet el nostre compromís amb la tradició apícola i la qualitat del territori. A més, el procés artesanal assegura un producte autèntic i fidel a l’essència de les abelles.
Una mel amb identitat pròpia
La mel de mil flors de l’Avi Lluís és molt més que un dolç natural: és una expressió del paisatge, de l’ofici i del respecte per les abelles. En definitiva, un producte de proximitat que porta fins a casa teva l’autenticitat del nostre entorn.
