Características de la miel de mil flores
Esta miel no es producida de un néctar de una sola flor, sino de varias flores, dependiendo de su origen botánico. Tiene un color ámbar oscuro y un aroma característico de la miel.
La miel de mil flores tiene un gusto y un olor variado, siempre en función de las especies que la conforman. A las mieles multiflorals se pueden encontrar infinidad de gustos y sensaciones. Esta es muy completa a causa de la gran cantidad de flores que visitan las abejas.
Producción de la miel de mil flores
La miel de mil flores tiene una zona de producción muy extensa, empezamos a extraer desde que florecen los primeros almendros a la zona litoral de Tarragona, a finales de febrero, y podemos acabar a los últimos brezos del otoño. Si lo extraemos no tiene marcado claramente un origen botánico concreto, esta miel la comercializamos como mil flores.
Cristalización de la miel de mil flores
La cristalización varía mucho, dependiendo del origen botánico, normalmente es una miel que cristaliza con bastante facilidad. También se puede modificar su textura y hacerla más líquida si la escalfamos a menos de 40 °C de temperatura al baño Maria.
Propiedades de la miel de mil flores
Tiene unas propiedades muy variadas, puesto que dependiendo del néctar de las plantas. Generalmente, esta miel ayuda a aumentar las defiendes y la bastante física, ayuda a combatir constipados. Y es un antibiótico natural que permite la desinfección y curación de desgarros, cortes y lesiones cutáneas.
Como tomar la miel de mil flores
La miel de mil flores se usa principalmente a la cocina y la pastelería, como acompañamiento del pan y de las tostadas y como aditivo de varias bebidas, como por ejemplo el té. Es recomendada como sustituto del azúcar, puesto que endulza y, a diferencia del azúcar refinado, contiene muchas sustancias beneficiosas para el organismo, como vitaminas, proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, elementos minerales, enzimas y otras.