NUESTROS FERMENTADOS
HIDROMIEL
Historia, tradición y memoria. El invierno está fuera
El hidromiel o vino de miel es una bebida alcohólica hecha a base de agua, miel y polen de abeja; y se recomienda beberla muy fría. Es ideal para aperitivos y postres.
Muy probablemente se trate de una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Ciertos estudios confirman que el hidromiel ya fue elaborado y consumido por griegos, romanos y vikingos.
Aunque en algunas regiones del mundo nunca ha dejado de consumirse, en otras como Cataluña ha sido durante mucho tiempo una bebida prácticamente olvidada. Pero actualmente se ha disparado su consumo y se ha convertido en todo un fenómeno. Muy probablemente se ha popularizado gracias a determinadas series de televisión, como Juego de Tronos, en la que los protagonistas la consumen habitualmente.
VINAGRE DE MIEL
El vinagre de miel es el más antiguo utilizado por el ser humano, ya que se consume desde hace más de cinco mil años. El vinagre de miel siempre ha sido un producto muy apreciado, sobre todo en el Antiguo Egipto, gracias a su carácter único y extraordinario.
Es de color ámbar, brillante y muy aromático, con ligeras notas dulces que realzan el sabor de los alimentos.
Es excelente para añadir a ensaladas y para marinar carnes y pescados, aportando un toque distintivo y natural a cada receta.
