HYDROMEL
Histoire, tradition et mémoire. L’hiver vient.
L’hydromel, ou vin de miel, est une boisson alcoolisée à base d’eau, de miel et de pollen d’abeille qui se boit frais. Il est idéal pour accompagner les apéritifs ou les desserts.
Il s’agit probablement de la plus vieille boisson alcoolisée du monde. Certaines études confirment que l’hydromel était déjà élaboré et consommé par les Grecques, les Romains et les Vikings.
Si certaines régions du monde n’ont jamais cessé d’en consommer, d’autres, comme la Catalogne, l’ont oublié pendant longtemps. Mais aujourd’hui, sa consommation a énormément augmenté et cette boisson est devenue un phénomène. Elle s’est très certainement popularisée grâce à des séries télévisées comme Game of Thrones, dans laquelle les protagonistes en consomment régulièrement.
VINAIGRE DE MIEL
Le vinaigre de miel est le plus ancien utilisé par l’homme, puisqu’il est consommé depuis plus de cinq mille ans. Il a toujours été un produit très apprécié, notamment dans l’Égypte ancienne, grâce à son caractère unique et extraordinaire.
De couleur ambrée, brillant et très aromatique, avec de légères notes sucrées qui rehaussent la saveur des aliments.
Excellent pour assaisonner les salades ou mariner les viandes et les poissons, il apporte une touche distinctive et naturelle à chaque recette.
