Cuando hablamos de miel, es esencial saber de dónde proviene y cómo se ha elaborado. No todas las mieles que encontramos en el mercado son iguales. La miel natural del Perelló, como la que produce L’Avi Lluís, es fruto de un trabajo artesanal y respetuoso con el territorio. En cambio, la miel industrial es un producto masivo, a menudo procesado y alejado de la esencia original de la miel.
1. La miel industrial: un producto procesado
La miel industrial suele proceder de mezclas de diferentes países y pasa por procesos de calentamiento o filtrado para uniformar su color y textura. Esto puede alterar su aroma y su sabor, haciendo que pierda parte de su carácter natural.
Además, estas mieles se elaboran con un objetivo claro: mantener una apariencia líquida y atractiva a los ojos del consumidor, aunque eso suponga alejarse de su estado original.
2. La miel natural: autenticidad y origen
La miel natural, como la que elabora L’Avi Lluís, conserva su textura y color propios según la época y las flores de las que proviene. Cada variedad cuenta una historia: el brezo, el bosque o la montaña dan lugar a mieles con aromas y tonos diferentes, reflejo del paisaje donde trabajan las abejas.
Esta diversidad es lo que hace especial a la miel natural: ningún tarro es igual a otro, y cada cosecha refleja la naturaleza del momento.
3. Cómo saber si una miel es natural
Una buena pista es observar su evolución. Con el paso del tiempo, la miel natural cristaliza, un proceso completamente natural que demuestra su pureza. En cambio, la miel industrial se mantiene siempre líquida y uniforme. También es útil leer la etiqueta: una miel que indica claramente el origen y el apicultor es sinónimo de transparencia.
4. Por qué elegir L’Avi Lluís
En L’Avi Lluís trabajamos de manera artesanal, manteniendo viva la tradición apícola del Perelló, conocido como la capital catalana de la miel. Cada tarro es el resultado de un proceso cuidadoso que respeta tanto a las abejas como a su entorno.
Puedes encontrar todas las variedades en el Rebost de L’Avi Lluís o comprarlas fácilmente a través de nuestra web.
