Característiques de la mel de farigola
La mel de farigola la produïm entre la zona prelitoral de Catalunya i la zona sud de la serra de la demanda.
És produïda pel nèctar de la flor de farigola (THYMUS VULGARIS; THYMUS CHRIODORUS), té un color ambre fosc, el seu gust és dolç amb clares notes àcides, amb un aroma molt intens i persistent.
Producció de la mel de farigola
La producció de la mel de farigola és realitza des d’abril a finals de juny dependent de la zona.
Propietats de la mel de farigola
La mel de farigola te unes propietats que ajuden a millorar l’estat de salut, és molt eficaç per prevenir infeccions de coll, respiratòries i l’asma. Ajuda a millorar el sistema digestiu.
Com prendre la mel de farigola
La mel de farigola és dolça i suau al paladar. És ideal per posar al mato, iogurt, fruits secs i per cuinar.