Caractéristiques du miel de romarin
Le miel de romarin est produit par le nectar de la fleur de romarin (ROSMARINUS OFFICINALIS). Ce miel a une couleur très claire, un arôme floral, léger et un peu persistant.
La plupart du miel de romarin est produite dans la réserve de biosphère des Terres de l’Ebre, mais on peut aussi en trouver au Bas-Aragon et à la Catalogne centrale.
Production du miel de romarin
Le temps de production du miel de romarin est très long, parce que sa récolte commence au mois de mars aux régions plus littorales et finit en mai aux régions plus intérieures.
Cristallisation du miel de romarin
Sa cristallisation est fine, presque crémeuse et il devient de couleur blanche opaque. On peut aussi modifier sa texture et la faire devenir plus liquide si on le chauffe à moins de 40 ºC au bain-marie.
Propriétés du miel de romarin
Le miel de romarin est un aliment naturel idéal comme traitement externe pour des problèmes de la peau, parce qu’il aide à soulager les coupures, blessures ou égratignures. Il peut être aussi outil pour des maladies respiratoires, grâce à ses propriétés expectorantes, antiseptiques et balsamiques. C’est pourquoi il est très intéressant en tant que remède traditionnel en cas de rhumes, toux, bronchite ou grippe. En outre, il est un digestif merveilleux, donc l’ingestion d’une ou deux cuillerées de miel de romarin après de manger peut aider en cas de digestion lourde, des gaz et d’aigreurs d’estomac.
Comment prendre le miel de romarin
Le miel de romarin est un élément culinaire qui peut se mélanger avec beaucoup d’aliments. Il a un goût doux et il est idéal pour sucrer le café, le lait... On peut aussi l’utiliser pour les plats haut de gamme.